MECKATZER HELL
felső prémium sváb Helles
A Meckatzer Hell nem egy tömegtermelésre optimalizált, egyszerű világos lager, hanem a Meckatzer Löwenbräu hagyományos bajor sörfőzésének egyik kiemelkedő képviselője. Az Allgäu szívéből származó sörfőzde a minőség mellett tudatosan a lassabb, gondosabb sörérlelésre épít.
A sörhöz Tettnangból származó finom aromakomlót és Felső-Svábföldről (Oberschwaben) származó világos malátákat használnak. A hagyományos hideg erjesztést saját Meckatzer élesztővel végzik, majd a sörnek több mint négy hetet biztosítanak az utóérlelésre, hogy kialakuljon harmonikus, kerek karaktere.
A Meckatzer filozófiájának középpontjában nem a gyors és olcsó gyártás áll, hanem az idő, a gondosság és a minőség. A sörfőzde kifejezetten elutasítja a rövid gyártási időre, olcsó alapanyagokra és tömegtermelésre épülő szemléletet, és a hagyományos, időigényes eljárások mellett kötelezte el magát.
Ennek egyik legerősebb bizonyítéka a Slow Brewing minősítés. A Meckatzer volt az első sörfőzde, amely ezt a minősítést megkapta. A rendszer nem csupán a kész sört, hanem a teljes sörfőzési folyamatot és magát a sörfőzdét is szigorúan ellenőrzi, több mint 500 kritérium alapján. A sörök minőségét és állandóságát rendszeresen vizsgálják.