PAUWEL KWAK 8,4% félbarna ale Sötét rézszínű ital, kis habtartóssággal. Alapvetően orvosságos illata mögé rejtőzve muskotályos mustillat bujkál. A sör belső strukturáltsága csak hosszas kóstolgatás után válik nyilvánvalóvá. Alapvetően malátaédes jellege mögött diszkrét komlókeserűség húzódik meg, amely az utóízben válik hangsúlyossá. Ebben az utóízben még egy kis csokoládé és banán is felfedezhető. Gazdag, komplex, méltán híres ital. Nagy sör! A társas beszélgetések itala.

ORVAL 6,2% Trappista félbarna ale Ha vannak legendás sörök a világon, akkor ez egy azok közül. A tele pohár sötét borostyán színe fölött hosszú életű, kemény, vastag hab jelentkezik. Illatában a citrusfélék csodálatosan friss illata dominál. Ízében a citrusok mellett a méz és a karamell érezhető a legjobban, anélkül, hogy a sör édes lenne. A sör hosszú, komlós-savas utóízzel búcsúzik. A világ legkeserűbb sörei közé számít, de ezt a tökéletes harmónia miatt alig érezzük. Ideális aperitif.

WESTMALLE TRIPEL 9,5% Trappista tripel Mély szalmasárga színe, tartós habja nagy sör-élményt ígér. Illatából a vajas-mézes alaphang mellett gyógynövények, szárított zsálya, narancshéj, alma kandikálnak ki. Hatalmas teste ellenére nem érezzük nehézkesnek, súlyosnak. Annál inkább egyensúlyosnak. Krémes textúrája mögött három fajta különböző komló - cseh, német, angol - íze olvad egységes harmóniába. Hosszú, lágy, mézes utóízzel búcsúzik. Szobahőmérsékleten igyuk, akár egy nagy fehér bort!

LINDEMANS GUEUZE 5% lambic Több történet is kering a "gueuze" név eredetéről. A név a Brüsszeli Rue de Gueuze-re nyúlik vissza, ahol egy gyártó elsőként ajánlotta lambikját peszgős üvegben. A Rue de Gueze-i lambicnak hamar híre ment. Más források szerint eredete a francia "gazeux' azaz gáz szó lehet, amit a karbonálás azaz szánsavasításra használtak -ami a különböző lambikok szénsaval történő készítésére utal.A második világháború után néhány lambic sörfőzde új gyártási eljárást vezetett be. A sört leszűrték és cukrot adtak hozzá, majd szaturálták azaz szénsavval telítették és pasztörizálták. Ezt az új gueuze-t 2.5dl -es üvegekbe töltötték majd kupakkal lázárták le, kupakos gueuze-nak hívták.A Gueuze Lindemans tulajdonképpen kissé édesebb változata az Old Gueuze Cuvée René- sörnek, amivel szélesebb fogyasztói köröket céloztak meg.

LA TRAPPE QUADRUPEL 10% Trappista quadrupel Rövid életű habja a magas alkoholtartalom következménye, nem a sör "vékonyságát" mutatja. Sőt ellenkezőleg! Rendkívül testes, szinte "monolitikusan" masszív sörről van szó, magas alkoholtartalommal. Vöröses mahagóni színéhez izgalmas illat párosul: karamell és medvecukor. Selymes textúrája mögött erősen alkoholos ízjegyek rejtőznek, hatalmas komplexitással. Egy ilyen sör után egyebet már nem is szabad fogyasztani. Legfeljebb ugyanezt még két pohárral.

LA TRAPPE WITTE 5,5% Trappista búzasör Fátyolosan aranyszínű, mogyoróbarna reflexekkel. Hosszú életű hab. Illatában és ízében egyaránt az élesztő és a citromos-narancsos-grapefruit-os jelleg dominál. A korty lenyelésekor elegánsan odaköszön a komló keserűsége is, amely az utóízben válik uralkodóvá. Nem annyira a könnyű, szomjoltó, sokkal inkább a kiadós, laktató búzasörök kategóriájába tartozik.

GULDEN DRAAK 9000 QUADRUPLE 10,5% quadrupel Mély, rézvörös színe és pazar habkoronája előre jelzi, hogy nem mindennapi sörrel van dolgunk. A pohárba szagolva már nincs menekvés, édes, gyümölcsös illata azonnal elcsábít. Gazdag és érett, alapvetően édes, karamellás, finoman fűszeres és rendkívül gyümölcsös ízvilágát a hozzáadott borélesztő teszi teljessé és abszolút egyedivé. Mindezen túl a Gulden Draak 9000 a sörbe főzött három féle, és négyszeres adag malátának köszönhetően különlegesen erős, testes, és sűrű ital. Szenzációs sör!

TRAPPISTES ROCHEFORT 8 9,2% Trappista félbarna ale Dióbarna színébe sápadt, vörösborra emlékeztető reflexek vegyülnek. Tetejét hosszú életű, krémes hab koronázza. Friss, zöld növényekre emlékeztető illatában levegővel érintkezve karamella, pörkölt kávé és vörös húsú erdei gyümölcsök emléke rémlik fel. Magas alkoholtartalma már a korty elején feltűnik, diszkrét malátaédességgel, erős szénsavval. Ízében érlelt gyümölcsösség (naspolya!) kísért, nagy testű és mégis elegáns ital. Közepesen hosszú, alkoholos utóízzel búcsúzik. Nagy figyelemmel igyuk!

CHIMAY BLUE 9% Trappista barna ale A kék-kupakos Chimay úgy emelkedik ki a többi trappista sör közül, mint az apát a kolostor többi szerzetese közül. Krémes, tömött habja a leghosszabb életű a Chimay-sörök családjában. Fátyolosan sűrű, sötét borostyán színű. Illatában a méz édessége és pörkölt karamella jegyei elegyednek. Krémes textúrája és nagy teste olyan, mintha a vörös kapszulás laikus kistestvér érettebb, felnőttebb változata lenne. Finom savasságához nagy komplexitás társul, de csak azoknak a fogyasztóknak a számára, akiknek van türelmük kivárni azt a 10-15 percet, amíg levegővel kibontakozik a kakaós, mézes, konyak-meggyes ízvilág. Ennek a sörnek mindene megvan, ami szükséges egy kiemelkedő sörhöz, de semmi sem nagy vagy sok benne, hanem az ízek elegáns harmóniában olvadnak össze.

DUVEL 8,5% erős aranyszínű ale Neve arra utal. hogy ez a sör "ördögien" jó! Szalmasárga-aranysárga ital, hosszú életű, kemény habbal. Illatában tiszta komló keveredik almával és némi perverzitással. Magas alkoholtartalma hihetetlenül harmonikusan és elegánsan simul a lekerekedett keserűség mellé. Komplex utóíze hosszantartó, némiképpen vilmoskörtére emlékeztet. Nagy formátumú, testes sör.

TRIPEL KARMELIET 8,4% apátsági tripel Az egykori Dendermonde-i apátság receptje alapján készült sör főzéséhez háromféle gabonát - árpát, búzát és zabot - használtak fel. Habja hosszú, tartós, krémszerű, színe világos narancssárga. Malátás-narancsos illat. Gyönyörűen kiegyensúlyozott ital, melyben a finom savak és a diszkrét keserűség mögött visszafogottan rejtőzködik a nem kevés alkohol. Pikánsan csípős utóízébe szegfűszeg és fahéj is vegyül. Rafináltan csábító ital.

LA CHOUFFE 8% világos ale Utazás a törpék országában. A mesebeli lények aranyszínű, szűretlen főzetén kitöltéskor keletkező nagy, fehér habkorona gyorsan eltűnik. Íze kellemesen gyümölcsös, fűszeres, finoman édeskés. A korty végén jelentkező erősen keserű íz pillanatokon belül elillan. Könnyed teste nem árulkodik arról, hogy valójában milyen erős sörrel van dolgunk, csak erősen alkoholos utóíze ébreszt rá, hogy ez az ital nem csak egy törpét képes ledönteni a lábáról. Az ardenneki aprónép valószínűleg gyűszűben méri saját sörét, mivel egy felnőtt embernek szánt üveg több generációnyi törpét szenderítene mély álomba.