Schlenkerla Urbock
Az ősz a bocksör ideje Bambergben és Schlenkerlában. Régi hagyomány szerint már májusban készül az Eredeti Schlenkerla Smokebeer - Urbock. A klasszikus rézforralókban készült főzet után hónapokig érlelődik a Stephansberg alatti történelmi pincékben. Ezek a bambergi alagútrendszer részei, amely több mint 700 éves. Mivel a hőmérséklet állandóan 8°C körül mozog, a bambergi sörfőzők évszázadok óta használják őket söreik érlelésére és ízesítésére.